menu
lunch and dinner
van vrijdag tot en met dinsdag maandag 18.00-22.00h dinsdag 12.00-14.00h/18.00-22.00h vrijdag 18.00-22.00h zaterdag 18.00-22.00h zondag 12.00-14.00h/18.00-21.00h
Deze gerechten zijn perfect om te delen
Apero bord
Charcuterie volgens aanbod
€ 26
Plankje Bodega
Serrano 9+ maand gerijpt
€ 22
Plankje enigma
Picanha, gerookt
€ 24
Buikspek traag gegaard
Gegrild met chutney en habanero
€ 26
Brioche tartaar
Herreford, basilicum
€ 21
Oesters 3 stuks
Ostendaise, gekweekt in de lokale oesterput
€ 12
Oesters 6 stuks
Ostendaise, gekweekt in de lokale oesterput
€ 24
Garnaalkroketjes
2 stuks, in huis gemaakt
€ 24
Scampi lookboter - diabolique
€ 22
carpaccio
black angus
€ 24
Entrepinares
Spaanse kaas staan bekend om hun kwaliteit, schapenmelk , met soms geit en koe
€ 16
Scampi
Lookboter of diabolique
€ 24
Garnaalkroketten
3 stuks, in huis gemaakt
€ 28
pasta rosso
scampi -spinazie-pesto
€ 32
pasta blu
blauw geaderde kaas - pulled beef
€ 32
eigen uitgeselecteerd selecties volgens smaak en marmering!
Filet pur 200 gr
Uruguay Black Angus 120+ dagen graan en luzerne gevoederd,natuurlijke weides van Uruguay, bekend om hun duurzame veeteelt
€ 37
Argentijnse ribeye
"premium" gras gevoederd Robuust met diepe smaken
€ 46
Chateabriand (blauw-wit) 700 gr
Klassieker: eigen kweek van Klasseslager Burggraeve
€ 79
Iberico presa 800gr
Het fijnste van het Iberico varken (zwart poot)
€ 84
Tomahawk black angus 1,3-1,4 KG
gras gevoederd 3 weidenstelsel
€ 118
Wagyu kagoshima
Japanse Wagyu A5+ contrefilet, staat bekend om zijn intense umami smaak, een rijke en volle smaakervaring die uniek is voor Japans Wagyu vlees
€ 124
Just the burger
Wagyuburger-brioche-brie
€ 23
Hereford uk ribeye
Hereford Angus koeien zijn stressvrij en gemakkelijk om mee te werken, wat resulteert in licht gemarmerd vlees met een pure smaak. Dankzij onze rijpingskast kunnen we deze optimaal laten rijpen.
€ 49
Cote a los 'Burggraeve' 1kg
Eigen kweek, puur en transparant. Geen geheimen of omwegen. Ons vlees komt van onze plaatselijke boerderij waar dierenwelzijn en kwaliteit centraal staan.
€ 114
Black Angus côte a l'os van de Azoren 1KG
Fiere inktzwarte graseter, die het het hele jaar in de natuur kan blijven,uniek aroma en pittige smaak met natuurlijke vetaardering.
€ 128
Rubia Galegga côte a l'os 1KG
Afkomstig uit de streek Galicië. Staat bekend om zijn fantastische marmering en een kruidige smaak.
€ 139
Swami
De runderen zijn een unieke mix van Jersey en Holstein ras. Een combinatie dat zorgt voor intense marmering en boterzachte structuur
€ 64
Oude melkkoe 'contrefilet'
Uitgeselecteerd op marmering, bangelijk stuk vlees, gras en vooral ouderdom maken van dit zeldzaam stukje vlees een topper met veel smaak..
€ 48
Belgische frietjes
€ 6
Zoete aardappelfrietjes met truffelmayonaise en parmezaan
€ 8
Frivole salade
€ 6
Gegrilde seizoensgroenten
€ 8
Bearnaise - Pepersaus - Champignon - Danish blue
€ 5
Kruidenboter
€ 3,5
Extra brood
€ 4
kriel in de look
€ 8